Víte, kdo k nám do české kuchyně přivezl recept na řízek?

Podle vídeňské gastronomické tradice si Josef Radecký již v mládí oblíbil milánskou specialitu Cotoletta alla milanese, telecí řízek smažený ve směsi strouhanky a sýra. Jeho osobní kuchař tuto pochoutku přivezl do Vídně, vynechal strouhaný sýr a vznikl klasický Vídeňský řízek v trojobalu. Radecký byl proslulý gourmet a zadlužil se kvůli svým proslulým hostinám, které pořádal až do pozdního věku. Radeckého pochoutku brzy převzal jeho obdivovatel, mladý císař František Josef I.

* U označených jídel nabízíme možnost výměny klasické strouhanky za:
strouhanku z kukuřičných lupínků za příplatek ………….. 15,- Kč
nebo
strouhanku Panko za příplatek ………………………………. 25,- Kč

Panko je druh japonské strouhanky. Na rozdíl od klasické strouhanky, která se vyrábí ze suchého pečiva, se panko vyrábí z čerstvého světlého chleba zbaveného kůrky. Během smažení nenasákne tolik tuku a bývá křupavější